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关于矿物质的饮食健康

所属分类:行业新闻    发布时间: 2020-09-29    作者:admin
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你了解矿物质的饮食健康都有哪些吗?下面就让呼和浩特市老年公寓怡馨老年公寓来和大家聊聊关于矿物质那些事。矿物质即其余的60多种元素统称为矿物质(也叫无机盐)。其中25种为人体营养所需。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多,约占矿物质总量的 60%~80%,称为宏量元素。其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟、硒共14种,存在数量较少,在机体内含量少于 0. 005%,被称为微量元素。矿物质一般存在与大地之中,所以动物可以通过摄取植物来获得,而人可以通过动物与植物身上获取。矿物质种类很多,今天我们主要来跟大家分享一个重要的成员之一「钙」。钙能够帮助我们维持骨骼的健康,钙缺乏时可能会导致骨质疏松。

钙缺乏会在三种人群中出现

1.健身人群。剧烈运动的人群,因为出汗量大,钙流失增加,所以看似强壮的健身人群应该比普通人群更注重补充钙。

2.神经性厌食症的女性。女性比男性多了一个bug,那就是雌性激素。雌性激素对成骨细胞的生成具有重要作用。当停经后,成骨细胞生成数量大幅下降,破骨细胞越来越多,使骨质变得疏松脆弱,很容易骨质疏松增加骨质风险,所以轻易不要节食。

3.素食主义者。一些严格素的人群,他们有可能会缺钙,因为他们不喝牛奶,而牛奶中是我们较容易获得钙的食物途径。

钙与健身之间的关系

钙参与所有类型的肌肉收缩,比如心脏、骨骼肌等,肌肉的收缩强度与钙离子的浓度在一定范围内是密切相关的。严重缺钙时,比如血钙低于每100毫升3.5毫克,神经肌肉的应激性就会升高,随后出现部分肌细胞收缩。由于钙离子失去调节,所以只有收缩没有舒张,这就「抽筋」。所以小腿老是抽筋的小伙伴可以想想自己是不是缺钙了。

矿物质的饮食健康


运动可以增加骨密度吗?

是的!相对静态的运动,比如平板支撑、静蹲等运动,动态性的运动更能对骨骼施加压力,使刺激骨密度提升,比如跑步、跳跃等。相对于成人来说,处于生长发育阶段的小孩更能提高他们的骨骼强度,因为他们的骨头一直处于生长阶段,所以前期的积累能够增加他们成年后流失的成本。


钙的食物来源

牛奶、芝麻、豆腐、深绿叶蔬菜。牛奶是非常好的补钙食物来源,但如果是乳糖不耐受的人群,就建议把牛奶换成酸奶。芝麻是名副其实的高钙食物,每100g中含有780mg的钙,但同时100g中也含有46g的脂肪,所以减脂人群需要谨慎食用。豆腐推荐作为钙来源,是因为在制作豆腐时会加入凝固剂,其中就包含有钙,而内脂豆腐因为添加的是葡萄糖酸内酯,钙含量相对没那么充足。深绿叶蔬菜属于植钙,它没有乳钙来的那么好,而常见的蔬菜有花椰菜、雨衣甘蓝。

编后语

缺乏维生素、矿物质很少出现急性的症状,一般是慢性,所以属于我把它们归属于看不见摸不着的东西,正因为存在感低,我们才需要在日常进行补充。我们的分享为了让大家在安排自己的饮食中多一些参考,所以无论你选择哪一种饮食方案了,要记得身体是革命的本钱,听从身体发出的反馈,都不要去一味消耗它,给它该有的营养,才会让目标事半功倍!


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