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中老年人常见的四个饮食误区有哪些呢?

所属分类:公司动态    发布时间: 2021-01-26    作者:admin
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随着年龄的增长,老年人身体各器官的功能以及精神状态都急剧改变,机体的各项机能以及疾病风险也会随之改变,我们虽然无法对抗衰老这种自然现象,但是从健康的角度来说,科学营养的饮食、合理的运动以及良好的生活习惯,可以帮助我们延缓衰老的进程,对防控各种老年人高发的慢性病同样有益。而科学健康的饮食是维持机体正常运转的基础,可是在日常生活中,受个人生活习惯、思想观念、地域等因素的影响,很多老年人在饮食方面存在一定的误区,与维护健康的目标背道而驰,今天呼市养老院怡馨老年公寓就与大家一起聊聊老年人常见的饮食误区。

长期喝粥,甚至顿顿都喝粥

很多老年朋友因为牙口不太好,消化能力也相对较差,便长期偏爱吃粥,可是长期喝粥这种习惯有时喝的不对,还可能带来负面影响:

一是,有胃食管反流或是胃酸分泌过多的老人,不适合长期喝粥,容易加重胃部不适,因为粥中的水分含量高,会在短时间内引起胃内压增高,不利于中和胃酸,从而加重反酸、烧心等症状。

二是,白米粥喝的比较多,从营养价值的角度来看,白米粥的营养价值是很低的,且同等重量下,粥的热量远低于饭,如果长期喝白米粥,虽然不会增加胃肠负担,但是容易增加营养不良的风险,所以建议消化功能较弱的老人,适量的增加一些粗粮在粥里,提高粥的整体营养价值,如果怕不好消化,可以尽量煮烂一些,少放一些不好消化的杂豆,可以添加小米、燕麦、糯米、山药等来做成杂粮粥。

三是,长期顿顿喝粥,容易使消化咀嚼器官退化,在可以接受的范围内,适量的吃些固体主食,锻炼下咀嚼与消化功能。所以吃粥要根据个人自身情况来,不能一味的长期吃粥,甚至顿顿喝粥。

只注重价格,完全忽略其它

很多老年人买菜,会把注意力完全放在食材的价格上,而忽略了其他很多需要考虑的问题,就比如我的婆婆,家里一天三顿吃白菜,不用问就知道菜市场的白菜应该是便宜的,或是近期在打特价,但这对于身体一直较弱,去年还突发一次脑梗的她来说,显然并不适合,营养完全跟不上,身体只会越来越孱弱,对大病后的身体恢复也不利。我完全理解一些老年人秉承的勤俭美德,这并没有什么问题,但是如果从健康的角度来说,也确实不太建议长时间、单一的膳食搭配,对身体的整体营养状态并不利,看似省了一些钱,实际上将来为了维持身体的健康可能会花费更多的钱,得不偿失。

中老年人常见的四个饮食误区


常吃剩菜剩饭

关于这一点,也以个人家庭为例,我母亲为了图省事,无论做什么菜,都会多做很多,常常一天三餐吃不完,甚至需要吃2—3天,这种膳食习惯可能存有几个弊端:反复加热的菜,营养流失过多。特别是蔬菜一类中的水溶性维生素损失很多;菜品安全性降低。冬天还好,夏季菜品储存不当,很容易变质,对身体造成不良影响,一般建议青菜、沙拉当天吃完,肉菜密封保存也建议在24小时内食用完;加热不完全仍旧存在食品安全问题。像我母亲热菜时,有时就只把剩菜放进碗里,再用热水像烫牛奶那样,隔着碗烫,这种情况无法做到完全加热,从而大大增加了菜品安全问题。不浪费是我们的传统美德,但也不能因此吃坏了肚子,这就得不偿失了,所以建议不论是老年人,还是年轻人,吃多少,做多少,这样就不会浪费,也会大大降低食用安全的问题。

完全拒绝吃或很少吃肉类、海鲜

老年人的身体健康的维持也需要各种营养元素的均衡,特别是对于蛋白质的需求,一旦蛋白质缺乏,不仅免疫力会直接受到影响,身体的营养状态也会直线下降。
但是我发现,身边很多老人会不自觉的远离肉类,大多是担心吃肉会影响血脂、心血管健康等,但实际上,这也是我曾提到过很多次的一个误区,正确、适量的吃肉类,对健康的促进利远大于弊。

长期不吃肉类,可能会面临以下问题:

免疫力下降,身体、腿脚无力;影响脂肪代谢,临床上有很多老年人得脂肪肝,就是属于营养不良型脂肪肝,因为蛋白质会参与脂肪的代谢,缺乏蛋白质反而不利于脂肪正常代谢出体外;可能会出现维生素B12缺乏,进而影响神经系统健康,因为维生素B12这种营养素,几乎只存在于动物性食物中,如果长期缺乏,会引起神经系统疾病,也因此会建议一些完全素食主义人群可以额外的补充一些维生素B12。

所以,不建议老年人完全远离肉类,如果担心血脂等问题,注意控制好摄入量就好,根据我国2016版膳食指南,建议老年人,包括三高人群,肉类摄入每天在100克左右是相对适合的,既能满足营养需求,又不会增加身体负担,同时优选瘦肉、海鲜鱼类、禽类等,少吃肥肉、内脏等高脂肪、高胆固醇的食物。

关于这个问题,我也是有亲身经历的,我婆婆就是一个不敢吃肉的人,但是去年突发面神经系统麻痹加血栓,好在治疗及时后遗症并不明显,只是身体状况大不如前,经常感冒而且四肢无力,后来为了帮助她恢复身体及修复神经,一直在额外地吃维生素B族与蛋白粉来补充营养,现在已经逐渐改变了不敢吃肉的观念,但肥肉、皮等依旧不会吃,用她的话说,少吃点肉,还是有好处的,至少身体有力气了。

所以,我们要清楚,不吃肉≠不会有血脂或心血管问题,过多的碳水化合物、糖类等也可能是元凶,不要都让肉类背锅。老人辛苦了一辈子,我们希望他们都能有一个幸福、健康的晚年,好好吃饭、合理吃饭,让健康一直陪伴,这是我们每一个子女的心愿。

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